第四百五十三章 让贤
作者:金络      更新:2023-08-23 12:12      字数:2247
       一张曲线图又出现在众人面前。

       “这是我们请汉源大学经济系的师生为我们做的分析表,大家可以看到,不同接待水平的招待所,年客流量的增长速度不一样。汉源招待所属于条件最优的这一层,营业额上升得最快,这说明客人对住宿品质的要求也在提高。我们的目标是,做一个可以做会议接待、旅游以及出差住宿的中高档次宾馆。”

       “痴人说梦!”

       “现在我们讲一下餐饮业务。二楼的百姓餐饮指的是,我们在不降低菜品质量、提升服务水平的前提下,为市民提供价廉物美的餐饮区域,让大部分人有机会享受下馆子的愉悦。而三楼坚持我们的会议餐饮。总而言之,满足不同层次的需求。至于四楼出租,既是出于增收节支的考虑,从另一方面,俱乐部的客人会有很大比例,转化为我们的餐饮客流。”

       姜老坐在下面,得意地看了看四周。

       之前杜雨燕提出功能改变,姜老也有些犹豫,直到听她分析完利弊。

       汉源大饭店之所以走进入不敷出的死胡同,根源在于经营业态单一,过于依赖宴席,忽略了有就餐需求的散客。按杜雨燕的说法,该放下的身段就要放下,该保持的水平依旧保持。

       这个方案的定稿一拿到姜老面前,他就放了心。

       汉源大饭店又能活了。

       “简直是笑话,你这样改得花多少钱,你们是打算把商业局掏空?”金副局长发了飙。

       这方案拿出来,任大平还玩什么?!

       任大平更是急到站起身,“杜雨燕同志说得很好,但是有一点,我不敢苟同。这么大的工程,费时费力。局里是希望汉源大饭店尽快扭亏为盈,可按照你们现在的计划,十年八年也盈利不了!”

       杜雨燕早料到对方会揪住这个点。

       “任经理刚才做的方案里,没有提到任何投入。从经济学上讲,只有投入了才有产出。所以,请任经理解释一下,你们会给汉源大饭店除了一腔热血之外,其他的帮助?”

       下面有人在偷笑,连朱红霞和林凤莲也背过头。

       “汉源酒家会用自有资金投入汉源大饭店,不用上级操心。”

       “具体多少?”

       “……不需要跟你说。咱们每一分钱,都用到刀刃上。”

       杜雨燕刚要怼回去,一直没有出现的程经理走了进来,

       “关于汉源大饭店改造资金的事,我来解释!”

       注意了一下程经理的表情,杜雨燕微一点头,站到了旁边。

       程经理走到讲台上,停了片刻,道:“不好意思,我今天来晚了。关于资金的问题,我们这几天都在和汉源几家银行联系。中行方面对我们提交的汉源大饭店改造方案非常有兴趣。并且多次到饭店来调研。刚才我们已经签订了贷款意向协议,所有资金问题,请领导放心!”

       “对于任经理提到的盈利问题,我们已经做过测算,相关数据被放在我们的承包方案里,交由领导审核。我要说的是,五年之内扭亏为盈的目标确定可以实现。”

       有人在下面叫了一声好,是姜老站起身,用力地鼓起了掌。

       “各位领导、各位专家,首先我很抱歉,这几年汉源大饭店经营不善,辜负了组织上的期望。可这一次我们所有职工都憋着一股劲,抱着浴火重生的勇气,要用我们的双手,把饭店重新做起来,请大家给我们机会。这对于我们每一个职工,都非常重要。”程经理说到最后,朝着下面深鞠一躬。

       专家讨论会终于结束,杜雨燕带着朱红霞和林凤莲,将所有资料小心收好。

       “姐,任大平走的时候,脸都成紫茄子了!”朱红霞兴奋地道。

       林凤莲笑问,“他以后蹦跶不起来了吧?”

       “他以后……会把我们当成最大的对手。”

       “不会吧?”

       朱红霞一乐,“当然会,不过吧,我姐可没把他看在眼里。”

       “有些话少说,知道这是在什么地方。”杜雨燕训道。

       “我理解小朱的意思,咱们最大的对手从来只是自己。”姜老送完专家,又走了过来,“小杜啊,今天表现得不错,这就是咱们汉源大饭店职工该有的精神面貌。”

       “您这一夸奖,我都快飘了。”杜雨燕呵呵笑道。

       “走吧,咱们去见局领导。”

       见领导干嘛?

       杜雨燕该做的都做完,后面就得管她那一亩三分地了。

       “我和小程商量过,推举你来担任汉源大饭店新一任经理。”

       杜雨燕有点懵,看向站在姜老后面的程经理。

       老爷子说这话,听着像在挑起内部矛盾啊!

       “小杜, 我希望你能够接受这个光荣的任务。”

       “程经理还是要走啊?”朱红霞吃惊地问。

       “他以前是想走,被我骂了一顿。一个男人不能打了败仗,就灰溜溜地跑。他想走可以,要等咱们汉源大饭店重新红火起来,再不需要他的时候。”姜老看向杜雨燕,“小程主动提出,愿意给你当副手,你们分工合作,这一仗只许赢,不许输!”

       杜雨燕怎么也没想到,程经理居然要让贤。

       “不行,我做不了!”

       杜雨燕的本意,帮汉源大饭店度过这个难关,也是帮自己。毕竟是拴在一根绳上的蚂蚱。尤其任大平还放了话,只要他进饭店,就把雨花社赶走。

       “我这人眼光不差,说你行,你就行!”

       “我出点主意没问题,但是做大型酒店,我确实没有经验。”杜雨燕诚恳地推辞。

       她从来只做自己擅长的事情。汉源大饭店的规模太大,管理的复杂程度可以想像。

       任大平也就是心大,根本不知道这其中的坑有多深,杜雨燕看得不要太明白。

       有些事情,规划起来不难,可付诸实际,绝不是容易的事。

       就比如宾馆改造,涉及到方方面面。杜雨燕装修小餐厅都累死了,这么大工程真糟不住。

       这还是小事,最难的是以后的经营。每个功能区都要有自己的营销策略,想想都头疼。

       反正杜雨燕没有这个野心。