晚饭档口，有三个一天都没吃上饭的杂役终于争取到了一份工作，他们顺利地顶替了李炎三人，跟着白全福来到福轩饭庄。

       本以为掌柜的是要人干些木工泥瓦、搬挪运输之类的活计，这可是他们擅长的手艺。

       或者去厨下帮忙打个下手，做点洗菜择菜的工作也可以手到擒来。

       想象的世界很美好，当这三个杂役来到福轩饭庄的时候简直是信心满满。

       尤其是他们已经产生了一种错觉，那就是：自己马上就能吃到肉了，一想到肉进嘴里的滋味，杂役们简直兴奋地快要飞起来了。

       可是一到饭庄门口，这三个杂役当即傻眼了，心情也瞬间跌落到了谷底。

       掌柜的给他们送上了干活的工具：小锣和铃鼓，然后说了声：“开始干活吧。”

       撂下了一句话，掌柜的头也不回地走进了柜台开始算账，白全福意味深长地看着三人，拍了拍他们的肩膀：“来吧，这可是你们自己找的。”

       有了中午时打下的基础，福轩饭庄已经积累了大量的人气。

       因此当饭庄门口再次出现拿着小锣和铃鼓的人，大家以为表演又要开始了。

       周围的行人自发的站成好几圈围观，等待欣赏表演，讨论的气氛无比热烈。

       见到这个场景，三个杂役彻底不会了，愣在原地不知所措。

       本就一天没吃饭，饿得有些发慌；现在再加上情绪紧张，心里更慌，肚子也就更饿了。

       看着三人的表情越来越难看，不明真相的群众还以为是演员在酝酿情绪，纷纷安静下来，等待接下来奉上一场精彩的表演。

       不知是谁，人群中突然爆发出一声叫好，所有的围观群众全都跟着一起叫起来。

       虽然大家都不知道在叫什么好，可现场气氛却已经被烘托得无比热烈。

       正在埋头算账的掌柜的听到外面人声鼎沸，心里不由得赞扬：“这三个人看着怯，倒还是挺有本事的，没想到这小小的杂役街竟然还真的卧虎藏龙呢。”

       可这仨人哪会表演？被挤兑得没办法，竟然绷不住，哇的一下哭了，三个大男人在这一刻竟然哭得像个孩子一般。

       围观群众都傻眼了，相互对视：“什么情况？这是表演节目还是真哭啊？”

       另一个说：“我没干嘛啊，是不是你欺负人家了，咋把人家欺负哭了呢？”

       “没有啊，”那个答：“我不是一直在你身边嘛，我有没有欺负他们你不知道吗？”

       人群愣了一小会儿瞬间一哄而散，谁也不知道发生了什么，可谁也不想莫名摊上事。

       原本整条街都被行人堵得水泄不通，此时竟然变得空空荡荡。

       正是晚上吃饭高峰的时候，这是一天中最挣钱的时段，好好的福轩饭庄却被三个痛哭流涕的大男人搞得门可罗雀。

       一想起中午的盛况，两相对比之下，顿时把掌柜的气的不轻。

       他来到门口，将三个杂役挨个踢了一脚：“你们三个丧门星，谁让你们来搅和我生意的？原以为能帮着揽客，我在晚上特意多备了食材，现在倒好了，都让你们整毁了！”

       将三人骂了一通还不解气，又到后厨叫来了七八个伙计，把三人提起来扔到一边去了，自己上阵拿着铃鼓和小锣开始吆喝。

       可掌柜的毕竟不是干这个的，他也无法让离开的客人回头光顾。

       待伙计们回到后厨，看管头灶的大厨兴奋地拿起炒勺：“上座怎么样，咱们先炒个啥？”

       管切墩的伙计满脸怨念：“还炒啥啊，外面一个上座的都没有，今天晚上怕是要喝西北风了。”

       头灶大厨是个暴脾气，一听这话当场就发怒了：“怎么回事？我们备了这么多菜，难道都浪费了吗？我去看看，到底是哪个狗日的给我们裹乱呢。”

       就在此时，事情突然迎来峰回路转，跑堂的伙计急匆匆地跑进后厨，对大家喊道：“快，快做饭，客人们都回来了，菜单下来了。小炒肉先来十盘、木须肉来八盘、回锅肉十三盘、红烧肉十五盘，这些先做上，五十碗米饭准备好，别让客人等急了！”

       所有人都没反应过来，跑堂伙计只得再次催促：“你们愣着干什么呀，快干活啊！”

       “快，赶紧动起来！”头灶大声指挥道：“小炒肉给我，木须肉给二灶，红烧肉的火头升起来准备出锅，回锅肉和辣炒白菜各自准备二十份马上配好，快！”

       原来是白全福看出情况不对，赶紧回到杂役街把李炎三人又请了回来。

       一看是中午表演的三个人回来了，那些看热闹的行人们自然也都回来了。

       只三两句一哄，大家就喜气洋洋地进入福轩饭庄吃饭，生意自然再次红火起来。

       掌柜的这才释然，看着满堂的客人笑得眼睛都找不到了：“对嘛对嘛，这样才对嘛。”

       跟中午的时候不同，李炎三人这次在大堂内表演，让客人们边吃边看，不亦乐乎。

       这是掌柜故意做的安排，让他们三个在大堂表演，为的是让客人尽快入座，免得耽误吃饭时间。

       待客座上满，大家的菜差不多上齐了，掌柜的又把李炎三人安排到了店外。

       这是一个精明的商人做出了最周到的安排，挑在这个时候把李炎三人放出去，一来可以让店门口继续围满人，二来也可以加快堂内客人用餐的速度。

       果然，第一批客人为了继续看表演，加快速度吃完了饭，马上就出去了。

       跑堂伙计双脚如转轮，在每张桌子的空隙里来回穿插，配合着口中的吆喝声，将一道道菜品端上餐桌。

       待客人走后，他们又将手里的抹布运用如飞，赶紧收拾干净以后，再出去请下一波客人入座，这样就完成了一次翻桌。

       此时已经没有人再关心一开始的那三个杂役了，他们其实就蹲在远处的墙角，看着李炎三人热热闹闹地表演，而自己却只能眼巴巴地看着，饿了就只能啃指甲。

       直到这时，他们才明白自己的想法有多蠢，李炎三人跟满街的杂役吃的就不是同一碗饭，自己贸贸然就往前撞，必然是要吃亏的。

       晚上的表演再次大获成功，到了晚上打烊的时候，福轩饭庄的掌柜非常豪迈地拿出三枚重宝铜钱结账，每一枚的价值都是“当百”，并且再次邀请李炎三人留下来吃饭。

       见那三个主动揽活的杂役到现在还蹲在远处墙角没走，冯霜说：“掌柜的，我们晚上吃过了，就把这饭给他们吃吧。”

       掌柜的瞥了一眼，不屑地说：“就是这三个人差点搅黄了我的生意，凭什么给他们吃？”

       “都是可怜人。”冯霜说：“他们只是饿了，就给他们一碗饭吃吧。”

       “唉，好吧。”掌柜的无奈地说：“你们三位是我的财神，这个面子必须得给。”

       然后他让伙计盛了三碗饭，又随便挑了两筷子菜叶，给那三个杂役打发肚子去了。

       而李炎三人则再次被奉为上宾，吃肉喝酒通通不在话下。